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猪肉价格跌入低谷,谁笑谁哭?

发布时间:2021-07-02 09:57:43   来源:中国农网   作者:   阅读:(825)  

猪肉跌破十元每斤,是老百姓的心声。猪肉作为我国最主要的肉食品,炒、煎、烤、炸,没有猪肉做不了的,尤其是在红白喜事上,更能彰显猪肉的重要性。无论是从人们长时间的饮食习惯还是消费观念,餐桌上的猪肉总是必不可少。在我国无肉不欢也许指的就是猪肉,看我们的年出栏量就知道大家对猪肉的喜欢程度。

猪粮安天下,生猪养殖的重要性不言而喻。生猪产能的多少,直接关系到猪肉价格,猪肉价格又会直接关系到国计民生,关系到消费者、养殖户、餐饮业、电商等多个行业。

由于2018非洲猪瘟的突然来袭,全国养殖场受到影响,生猪产能急剧下滑。在供应满足不了需求的情况下,生猪价格一路水涨船高,那猪肉价格自然也是。国家出面调控,确保百 姓吃上质优价廉的肉,从土地、资金、审批等方面都为生猪养殖开辟了绿色通道。

就眼前情况看,生猪生产恢复较好,以至超过预期,出现市场供应持续增加,全国猪肉价格多周下降,在不少商超,猪肉特价区已经挂出了不到10元每斤的招牌,进一步压低了猪肉的价格。

6月22下午7点多,笔者来到河北燕郊一物美超市卖猪肉的区域,看到此时买肉的人还是络绎不绝,有买排骨的、有买猪肉的、还有买肉馅的等,有年轻的先生、女士,也有刚接完补习班孩子的老人。

笔者随机采访了前来购物的市民,其中一位姓胡的女士说:“我们家的生活条件还算可以,在猪肉涨价的时候也没少吃,一周一次排骨和猪肉,剩下的几天会有鱼虾代替,现在猪肉一下降那么了,就觉得我们家吃的次数更多了,尤其是排骨。”胡女士脸上洋溢着笑容。

另一位姓高的女士说:“今天要买点肉馅回去包饺子,因为今晚有朋友来做客,我寻思着吃肉饺子挺好。”笔者问,猪肉降价了,吃肉频率高了吗?“那肯定的,我家离超市近,现在猪肉又便宜,每两天我来买一回,挺好,孩子也爱吃,又能补充营养。”旁边的一位大妈说:“吃了近两年的高价肉了,现在总算能补偿回来了。”

柜台前卖肉的销售员也在热情地说着:“现在卖肉的地人确实多了不少,你看这么晚了还有那么多来买肉的顾客,以前肉贵的时候尤其是高达40多元一斤时,没有几个人买。现在玻璃柜里肉基本上都卖没了,连腔骨也只有这一盒了。现在普通五花肉已经回到以前的价格了,14元一斤,就连旁边的1号猪肉也都降价许多。”

随后笔者又采访了小区旁边开餐馆的老板,他说猪肉降价干我们这行也是受益的。他笑着向笔者说,比如锅包肉这道菜,原来饭店做一盘放六两猪肉收顾客28元,现在多放2两肉就卖三十多元,还显得分量足。

据农村一超市张老板介绍,现在一天平均能卖猪肉160斤左右,比以前能多卖40斤左右,尤其是老年人买肉的多了,他们认为现在吃青菜不如吃肉性价比高且有营养。前一年猪肉那么贵,几乎都不敢吃,现在一买都是两三斤放冰箱,吃两顿,再包顿饺子就没了。尽管这是一个消费淡季,足见买肉的人还是越来越多。

可养殖户就没有那么幸运了。一养殖户告诉笔者,去年猪肉价格高,他从一家养殖公司辞职了,决定自己干,刚有起色,没想到今年就变成这个样子,跌到低谷了。每天时刻盯着生猪行情、猪价的变化等相关新闻看。现在想想专家的话也不能信,一会预计今天有反弹,一会儿又说明天有反弹,到现在不还是一直跌吗?还有的养殖户说实在看不到希望就只有放弃养殖,改行。

猪价的行情犹如过山车。一会让你赚的盆满钵满,一会又让你跌入谷底,欲哭无泪。这一次波动,即便有十年二十年养猪经验的人可能也没有想到。

一种现象的出现,每个人所站的角度不同,位置不同,所关注的点也不同。如何才能达到一个平衡点,老百姓认为,前两年养殖户赚的盆满钵满,猪肉价格那么贵同样也是老百姓买单。当然,今天的猪肉价格这般低迷,无疑是牺牲了养殖户的利润。可见肉贵伤民,肉贱伤农!猪肉价格一头连着市民的菜篮子,一头连着农民的钱袋子,这个民生问题需要认真处理,我们期待有关部门能更好地进行科学合理调控,平衡生产者、消费者利益。谁愿意“猫一天狗一天”过日子呢?在剧烈的市场波动面前,无论生产者、消费者,其实都是受害者。