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火腿馅料及月饼生产项目

发布时间:2021-05-21 11:00:31   来源:宣威经济技术开发区管理委员会   作者:张懿   阅读:(12386)  

一、 项目描述

1.项目名称宣威市火腿馅料及月饼生产项目

2.建设性质新建

3.项目所属行业农副食品加工和食品制造业

4.项目简介

4.1项目建设地点宣威生物产业园(宣威—曲靖高速城南收费站南侧)

4.2项目简述新建月饼生产加工车间、火腿馅料生产线。设计年产2000吨月饼(规格:100g/个,50g/个)、1000吨火腿馅料、500吨鲜花馅料、300吨豆沙馅料、100吨五仁馅生产线建设项目,2021年至2022年建设投产,包括联合生产车间、综合楼、馅料研发中心、员工宿舍等,总投资1.35亿元。

4.3产品介绍宣威火腿性温,味甘、咸:具有健脾开胃,生津益血,滋肾填精、益寿延年之功效;可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。滇东北一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品:因火腿有加速创口愈合的功能,现已用为外科手术后的辅助食品。一般人均可食用,产妇、儿童及瘦弱者更宜食用。适宜人群:气血不足者:脾虚久泻、胃口不开者:体质虚弱、虚劳怔忡、腰脚无力者。以宣威火腿为原料制成馅料,创新规划了几种关联产品:中秋月饼礼盒系列、酒店餐饮专用饼系列、休闲食品小饼散装系列、烘焙馅料单独包装系列等,方便携带,满足消费者各种需求。

4.4项目在本地区的作用与地位项目建成后,可以带动约2万农户增加收入,同时可提供就业岗位150个,对农业增效,农民增收和农村稳定具有积极的意义。

5. 项目实施依据项目符合国家《十三五生物产业发展规划》、《宣威特色工业园总体规划》(2018-2035)中灰硐生物产业园规划。

6. 建设地点的自然条件和社会经济情况简述

(1)自然条件:宣威地处云南高原东北部,高山深谷纵横交错,海拔高差大,最高海拔2868米,最低海拔920米,相对高差1948米。夏秋和冬春分别受海洋性和大陆性气团影响,形成北亚热带、南温带、中温带多种气候带并存的低纬高原季风气候。其主要特点:冬无严寒,夏无酷暑,年温差小,日温差大,四季不分明;冬春干旱,夏秋湿润,降水集中,干湿分明,年变率大;光照充足,积温偏低。年平均气温13℃左右,年总降水量900多毫米,年日照时数1300多小时。

(2)社会经济情况:2020 年市内生产总值为 402 亿元,年均增长 8.8%。 一般公共预算收入 15.6 亿元,年均增长 6.7%; 一般公共预算支出 93.7 亿元,年均增长 8.6%。累计完成固定资产投资 1382.2 亿元,年均增长 7.3%。社会消费品零售总额162 亿元,年均增长 3.5%。金融机构存、贷款余额分别为415.3 亿元、182.2 亿元,年均分别增长 9.7%、2.1%。城镇、农村常住居民人均可支配收入分别为40130 元、 14600 元,年均分别增长 7.7%、9.7%。宣威市于2016 年、2017 年、2019 年被评为“云南省县域经济发展 10 强县”。

7.项目业主相关介绍:宣威经济开发区管理委员会1992年12月成立,1994年8月省政府批准列为省级经济开发区,规划面积6平方公里。随着开发的纵深推进,2006年9月报经省经委批准,依托开发区成立宣威特色工业园区,规划面积30.67平方公里,由“一区三园”组成。

8.项目建设内容

8.1建设规模:建设年产2000吨月饼(规格:100g/个,50g/个)、1000吨火腿馅料、500吨鲜花馅料、300吨豆沙馅料、100吨五仁馅生产线;

8.2建设期限:1年;

8.3占地面积:29.2亩。

二、项目实施条件

9.项目建设地施工条件项目拟选址地块规则、平坦,建设工程机械可从宣曲高速公路宣威南收费站至振兴南路的南联路进入施工地。供水、排水、燃气、通讯、网络、电力等市政配套设施已启动建设。项目地地质条件及抗震,根据云南省建委92年4月审批同意的《云南省宣威市抗震防灾规划》,本工程抗震烈度按7度设防。

10.项目主要原材料、辅料资源供应及劳动力资源可利用情况

10.1主要原材料的资源及可利用状况:宣威市是生猪养殖大县,生猪养殖为项目提供充足的原料;

10.2辅料、燃料的资源及可利用状况:项目所需辅料均可就宣威本地市场取材;

10.3劳动力资源及可利用状况:项目所需各类人才宣威市均有,劳动力价格参照当地市场价格,此外,宣威总人口155万,劳动力资源丰富,劳动力成本低。

11.工艺技术方案简述:原腿去污、去皮骨→火腿切丁→电蒸柜、火腿脱盐→浸渍调味→无菌包装→成品检验装箱入库(馅料包装完成)→月饼、糕点加工阶段→面粉计量发酵→和面及面皮制作→加入馅料→检验装炉→定时烘烤→成品出炉、检验→成品包装入库。

12.项目前期准备工作及进展情况项目储备。

13.项目可享受的优惠政策云南省、曲靖市、宣威市招商引资优惠政策。

14.交通运输情况宣威市生物产业园位于宣威—曲靖高速南收费站南侧,东紧邻虹桥街道、板桥街道,南至城市三环规划线,西至宣曲高速公路,北至宣威南收费站与振兴南路连接线,交通便利。

三、项目效益分析与评估

15.市场现况及分析火腿是我国的传统肉制品,具有原料特别、选料严格、制作精细、风味独特的优点,火腿又属低温肉制品,能最大限度保留原有风味和营养,广受消费者喜爱。宣威火腿被称为华夏三大名腿之一,色香味美,营养丰富,风味独特,在国内外火腿市场中具有较强的竞争力。当前,宣威市把宣威火腿及生猪产业作为市域经济发展的第一产业来抓,宣威火腿有基础、有条件、有机遇打造世界一流“绿色食品牌”,特别是随着现代加工技术、生产设备升级以及优质原料第一车间的建设,在风味、工艺、口感和品类等方面开发空间很大,潜在消费市场巨大。项目建成后,年销售收入可达5000万元以上,项目抗风险能力强,投资回报率高,经济效益可观。

16.初步经济效益分析经过初步测算和分析,项目建成后,正常经营年份年销售收入5000万元,生产成本费用1500万元,利润总额698万元,提供就业岗位150个。

17.投资估算及资金筹措

17.1投资估算:总投资1.35亿元;

17.2资金结构:总投资1.35亿元=固定资产投资8100万元 +流动资5400万元;

17.3资金筹措方式:对外招商。

18.项目对环境影响的初步评估该项目可能对环境造成损害的污染因素有废水(生产废水、员工生活废水)、废气(月饼、糕点烘烤油烟)、噪声(生产设备运行时产生的噪声)、固废(本项目营运期产生的固体废物主要为火腿加工产生的骨头和边角料、火腿腌制废水蒸发置过程产生的废盐、污水处理污泥、生活垃圾等)。根据项目工程分析,项目运营期产生的污染源不大,各项污染物经相应环保措施治理可达标排放,对生态环境产生的影响小。

19.项目风险提示及对策项目符合国家产业政策,产品市场前景较好,技术、环境、经济均是可行的,项目的实施具有良好的经济和社会效益。项目建成后,将带来相当可观的经济效益, 本项目即使按照不利条件实施,也可实现一定的盈利水平,结合盈亏平衡点来看本项目经济效益显著,抗风险能力强。

四、合作方式及其它

20.合作方式:合资、独资、合作均可

21.其它

22.联系方式

联系单位:宣威经济技术开发区管理委员会

联 系 人:张懿

联系电话:15887437888

传    真:0874-7140667

电子邮箱:2695475570@qq.com